芝麻和芝麻仁有區(qū)別嗎

芝麻分黑白兩種，“取油以白者為勝，服食以黑者為良”。據(jù)《神家本草經(jīng)》記載：“芝麻，補(bǔ)心臟，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填髓腦，久服強(qiáng)身”。據(jù)現(xiàn)代學(xué)分析，芝麻含有所需的多種素，其蛋白質(zhì)含量多于肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素A、D及豐富的B族維生素。芝麻含脂肪更為豐富，高達(dá)54％,還有較多的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。芝麻是人類重要的油料作物。原產(chǎn)非洲，后傳入印度，現(xiàn)印度已成為 芝麻生產(chǎn)大國(guó)，占 栽培面積的三分之一。我國(guó)芝麻生產(chǎn)也盛，占 栽培面積的13.5%。芝麻主要分為白芝麻、黑芝麻兩種。白芝麻作為榨油用。中國(guó)的小磨麻油，被視為烹調(diào)油的珍品。麻油中含有較多的不飽和脂肪酸，其中油酸（單不飽和脂肪酸）占45%，亞油酸（多不飽和脂肪酸）占40%。黑芝麻多作為糕點(diǎn)輔料，中醫(yī)學(xué)以黑芝麻入藥，有滋補(bǔ)、養(yǎng)血、潤(rùn)腸等功效，適用于身體虛弱、便秘、頭暈、眼花、耳鳴等癥。從科學(xué)看，無(wú)論黑芝麻、白芝麻都是豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質(zhì)優(yōu)。黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%；就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對(duì)預(yù)防或緩解高血壓有益；芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤(rùn)腸通便的一個(gè)重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由于維生素E含量高，具抗氧化作用，經(jīng)常食用能清除自由基，延緩衰老。中醫(yī)認(rèn)為，芝麻味甘、平，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、通、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會(huì)滑溜、少皺紋,還會(huì)令膚色紅潤(rùn)白凈。更可以治便秘．利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖．在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。 1．補(bǔ)腦益智食品：因此，人尤其是從事腦力勞動(dòng)的中年人，需要進(jìn)食健腦食品，以改善腦力不足現(xiàn)象。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等食品，能提高大腦的活動(dòng)機(jī)能，延緩大腦的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黃、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健腦食品。 2．減肥輕身食品：減肥食品是現(xiàn)代食品市場(chǎng)上的一種科學(xué)較強(qiáng)的食品。這種食品，給人的感官印象及色味較好，并有一定的體積，但及熱量較低。胖人食之能減輕體重，并無(wú)不良反應(yīng)?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，果膠是一種的減肥食品，其本身的半纖維素的組成部分幾乎不含，不被吸收，制成減肥食品有較好的減肥效果。祖國(guó)傳統(tǒng)的減肥食品有荷葉粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。久服此類食品能增強(qiáng)體質(zhì)，輕身延年。 3．味覺(jué)食品：味覺(jué)食品能幫助人增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。老年人由于味蕾減少和結(jié)構(gòu)萎縮，對(duì)淡味無(wú)感覺(jué)，對(duì)無(wú)咸味的食品常常不滿足，因此，在老年人食品中應(yīng)多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各種美味為宜?，F(xiàn)今 上已開(kāi)發(fā)出多種富于味覺(jué)的食品，適宜于老年人食用。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會(huì)滑溜、少皺紋,還會(huì)令膚色紅潤(rùn)白凈。更可以治便秘．利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖．在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。黑發(fā)芝麻和黑芝麻哪一個(gè)更能黑發(fā)芝麻糊PK黑芝麻糊傳統(tǒng)認(rèn)為黑芝麻更能黑發(fā)，其實(shí)，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，就成分而言，芝麻和黑芝麻黑發(fā)的功效相差并不大。還有，也是的生發(fā)、黑發(fā)食品?？梢宰鎏胰逝Ｄ讨ヂ楹咳诊嬘茫喝?0克、牛奶300毫升、豆?jié){200毫升、黑芝麻20克。先將仁、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛奶、豆?jié){調(diào)勻，放入鍋中煮沸，再加白糖適量，每日早晚各吃1小碗。北半球的很多地方現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入深秋或初冬的季節(jié)了，那么在瑟瑟寒風(fēng)中能喝上一碗熱氣騰騰的黑芝麻糊被認(rèn)為是一件很愜意的事情。那么， 的中藥知識(shí)我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)芝麻。自古以來(lái)，芝麻就被認(rèn)為是滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽的佳品。中醫(yī)認(rèn)為，芝麻味甘、平，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、通、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。不過(guò)，需要提醒您的是，芝麻所含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主的。如果保存不當(dāng)，比較容易氧化變質(zhì)。因此，保存芝麻食品時(shí)，好采用密封的方法，并存放在陰涼的地方，避免光照和高溫。涼后食用,具有烏發(fā)潤(rùn)發(fā)之功效.芝麻能開(kāi)胃健脾,幫助消化,利小便五臟,順氣。

芝麻什么時(shí)候種什么時(shí)候收割

播種：播期夏芝麻適宜的播期是5月下旬6月上旬。秋芝麻適宜的播期是7月上旬、中旬，在熱量較好的情況下可以遲到7月下旬。

收獲：夏播芝麻在9月上旬可以收獲。秋播芝麻則于9月下旬成熟。

播種方式：有點(diǎn)播、撒播和條播三種。撒播是江淮地區(qū)的傳統(tǒng)播種方式，適宜于搶墑播種。撒播時(shí)種子均勻疏散，覆土淺，出苗快，但不利于田間管理。

條播能控制行株距，實(shí)行合理密植便于間苗中耕等田間管理，適宜機(jī)械化操作。點(diǎn)播每穴5-7粒種子。無(wú)論何種播種方式，淺播、勻播，深度2-3厘米為宜。

為了獲得芝麻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，科學(xué)合理施肥是關(guān)鍵。生產(chǎn)實(shí)踐證明：給芝麻施肥重點(diǎn)在于時(shí)機(jī)和方法的把握，要求苗肥要“早”、蕾肥要“巧”、花肥要“重”，施肥時(shí)要注意氮、磷、鉀和微量元素的配合，有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥相結(jié)合。

1、間苗定苗：要在3-4片真葉以前定苗，間苗合理的密度。

2、中耕除草：從出苗到始花要中耕3-4次，封行以后不可再中耕，中耕結(jié)合培土，有利于排水防漬，防止倒伏。

3、灌溉排水：芝麻對(duì)土壤水分反應(yīng)敏感，既怕漬澇，又不耐長(zhǎng)期干旱，因此必須注意灌溉和排水。

4、收獲和貯藏芝麻在成熟時(shí)要及時(shí)收獲。因?yàn)橹ヂ楹土扛撸灰速A藏。故進(jìn)倉(cāng)時(shí)種子含水量不能超過(guò)7%。

常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。

資料來(lái)源：人民網(wǎng)--黑芝麻不為人知功效調(diào)腸胃抗衰老

種植芝麻賺錢嗎,種植成本和利潤(rùn)

芝麻相對(duì)于其他作物來(lái)說(shuō)的價(jià)格還是相對(duì)較高的，近年來(lái)的市場(chǎng)需求也是逐年上升，從產(chǎn)量、質(zhì)量、價(jià)格等方面來(lái)看，芝麻的種植前景都是非常不錯(cuò)的，量可以達(dá)到160-200斤左右，去掉肥料、農(nóng)藥、人工、水電等成本外，每畝地的利潤(rùn)只有2800-3600元左右，還是不錯(cuò)的。

芝麻相對(duì)于其他作物來(lái)說(shuō)的價(jià)格還是相對(duì)較高的，近年來(lái)的市場(chǎng)需求也是逐年上升，從產(chǎn)量、質(zhì)量、價(jià)格等方面來(lái)看，芝麻的種植前景都是非常不錯(cuò)的，屬于可以賺錢的種植業(yè)。

芝麻目前的市場(chǎng)價(jià)在每斤18元左右，量可以達(dá)到160-200斤左右，去掉肥料、農(nóng)藥、人工、水電等成本外，每畝地的利潤(rùn)只有2800-3600元左右，還是不錯(cuò)的。

芝麻在種植前需要選擇飽滿、無(wú)病蟲害的種子，種植前將其放在浸泡一段時(shí)間，讓其充分膨脹，連續(xù)重復(fù)三次動(dòng)作，可以提高其發(fā)芽率。

芝麻在種好之后可以適量澆水，這樣可以促進(jìn)種子的萌芽，還要保證土壤中有足夠的養(yǎng)分，等到高度在10厘米的時(shí)候進(jìn)行間苗。

芝麻成熟后需要及時(shí)，否則種子會(huì)散落在地里，造成產(chǎn)量降低、經(jīng)濟(jì)損傷，注意后要先放在太陽(yáng)下晾曬幾天。

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